OREGAN BIO HYDROLAT FÜR LEBENSMITTEL

Das produkt BIO hydrolat aus oregano ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

• Internationale Bezeichnung: Oregano organic hydrolate for food
• Botanischer Name: Origanum vulgare
• Pflanzenfamilie: Lamiaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbaumethode: Bio
• Extraktionsmethode: Dampfdestillation
• Verwendete Teile: Blätter
• Konsistenz: Flüssigkeit
• Duftstärke: Stark
• Dufttyp: Würzig, Kräuterig, Bitter
• Farbe: Farblos bis leicht Gelblich

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% Bio
• Zutaten: vollständig Bio
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 8007-11-2
• EINECS: 281-670-3
• EC: 942-987-9
• FEMA: 2828
• ID: 8426

Beschreibung

Unser BIO-Oreganohydrolat für Lebensmittel stammt aus dem Blattmaterial der Pflanze der Art Origanum vulgare. Das wässrige Destillat trägt die Bezeichnung Oregano organic hydrolate for food. Die BIO-Bewirtschaftung der Felder verhindert den Zugang fremder Stoffe, weshalb das fertige Destillat nur pflanzliche Bestandteile enthält, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farbstoffe. Die Wasserdampfdestillation verbindet die Methode mit der Reinheit des Duftes, da nur die flüchtigen Stoffe des Blattmaterials von den Feldern in das Destillat übergehen. Die Art gehört zur Familie Lamiaceae, und der Anbau erfolgt auf Ackerflächen in ganz Bulgarien. Das Blattmaterial bestimmt die helle Farbe der Flüssigkeit zwischen farblos und leicht gelblich. Der Duft erreicht eine starke Ausprägung. Das aromatische Bild vereint eine würzige, eine krautige und eine bittere Note zu einem Ganzen. Das Produkt behält in seinem gesamten Volumen ein flüssiges Erscheinungsbild. Die flüchtige Fraktion sammelt sich in schildförmigen Drüsenhaaren auf den Blättern, und daraus ergeben sich die Sättigung des aromatischen Rohstoffs und seine große Intensität. Die Drüsenzellen tragen eine gemeinsame Kutikula, und das Sekret tritt hervor, wenn diese auf dem Blatt reißt. Carvacrol und Thymol nehmen die ersten Plätze in der phenolischen Gruppe der Art ein, begleitet von Cymol und Terpinen. Unter den Chemotypen der Art tritt auch eine azyklische Variante mit Linalool und Linalylacetat hervor. Außerdem hängen die Herkunft aus den Blättern und die helle Farbe des Destillats zusammen, da das Blattmaterial der fertigen Flüssigkeit einen schwachen gelblichen Schimmer verleiht. Gerade die Blattbasis erklärt die helle Farbe des fertigen Destillats. Das fertige Destillat besitzt einen kräftigen Duft, eine helle gelbliche Farbe und eine Zusammensetzung ohne fremde Stoffe.

Anwendung
Das durch Wasserdampfdestillation aus den Blättern gewonnene Oreganohydrolat findet dank seines ausgeprägten krautigen und leicht würzigen Aromas Anwendung bei der Zubereitung vielfältiger Lebensmittel. Es eignet sich zum Aromatisieren von Salatdressings und Fleischmarinaden und verleiht dem Geschmack Tiefe und eine grasige Nuance. Es wird in Soßen, Brühen und Cremesuppen verwendet, denen es ein ausgewogenes Kräuterprofil verleiht, während es Backwaren und Füllungen eine zarte aromatische Präsenz hinzufügt. Das Hydrolat wird auch zum Aromatisieren gebackener Gemüse- und Reisgerichte eingesetzt und setzt dabei einen leichten Akzent, ohne den Geschmack zu dominieren. Es eignet sich für Dips, kalte Suppen und Pastasoßen sowie für Gerichte mit Hülsenfrüchten, deren natürlichen Geschmack es hervorhebt. In der kulinarischen Praxis ermöglicht das Produkt eine feine Abstimmung des Aromas in vielfältigen Fertig- und hausgemachten Rezepten und bewahrt dabei das charakteristische grasige und würzige Profil der Pflanze.

Lagerung

Lagern Sie BIO-Oreganohydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittelprodukte nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie BIO-Oreganohydrolat aus den Blättern gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.